NewsKalteng.com, Puruk Cahu – Dinas terkait melalui Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kabupaten Murung Raya melakukan sosialisasi standar kuliner modern melalui praktik pembuatan pastry. Kegiatan ini dilaksanakan pada Sabtu, 11 April 2026, dengan menyasar para pelaku UMKM dan anggota organisasi wanita di Puruk Cahu.
Dalam pelatihan ini, diperkenalkan istilah pastry sebagai produk panggang berbasis tepung terigu dan lemak yang memerlukan ketepatan teknik. Pemkab Mura ingin memberikan pemahaman mendalam bahwa kuliner adalah perpaduan antara seni dan presisi teknis yang harus dikuasai dengan benar.
Ketua DWP Kab. Mura, Lynda Kristiane Perdie, menekankan bahwa standar kualitas adalah harga mati jika ingin bersaing di pasar modern. Para peserta diajarkan teknik dasar penggunaan mentega, margarin, dan air yang tepat untuk menghasilkan tekstur pastry yang sempurna dan menggugah selera.
Kegiatan pada 11/04/2026 tersebut juga menjadi ajang bagi para pelaku UMKM untuk memperbarui pengetahuan mereka tentang tren pangan saat ini. Pemkab mendorong agar pelaku usaha lokal tidak hanya terpaku pada produk tradisional, tetapi juga berani mengeksplorasi produk internasional dengan sentuhan lokal.
Harapan besar digantungkan pada hasil pelatihan ini, yakni meningkatnya kualitas produk kuliner yang beredar di Kabupaten Murung Raya. Standarisasi yang diajarkan mencakup aspek kebersihan, pemilihan bahan yang berkualitas, hingga teknik pemanggangan yang konsisten.
Pemerintah Kabupaten melalui program ini bertekad menjadikan Murung Raya sebagai daerah yang mandiri pangan sekaligus pusat industri kreatif kuliner. Pelatihan pada April 2026 ini diharapkan menjadi awal dari lahirnya produk-produk pastry unggulan dari tangan-tangan kreatif warga Murung Raya.(*)